Traditioneller Genuss: Omas fluffige Vanillecreme-Teilchen, wie vom Bäcker
Fluffige Vanille creme Teilchen Rezept:
- Bitteschön das Rezept
- 550 g Mehl
- 280 ml lauwarme Milch
- 1 Würfel Hefe
- 70 g Zucker
- 90 g Butter Zimmertemperatur
- 1 Ei
Hefe in Milch und etwas Zucker auflösen und 10 min zugedeckt stehen lassen
Alle anderen Zutaten zusammen vermischen und dann die Hefe Milch Mischung langsam dazugeben und kneten. Ich empfehle es mit der küchenmaschiene zu kneten
10min. Dann an einen warmen Ort ruhen lassen bis sich die Menge verdoppelt hat.
- Vanille creme
- 300ml Milch
- 200ml sahne
- 2 Eigelb
- 100g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 45g Speisestärke
Speisestärke ca. in der Hälfte der Milch mit auflösen. Eigelb dazugeben und gut verrühren.
Die restliche Milch mit der sahne Zucker und Vanilleschote das Mark davon aufkochen. Vom Herd nehmen und langsam die Speisestärke gemisch dazugeben und kräftig dabei rühren. Dann nochmal kurz zum kochen bringen dabei immer rühren. In eine schale umfüllen zudecken und kalt stellen.
Teig in kleine kugeln ( 16 ) teilen und nochmal 10 min ruhen lassen
Teig ausrollen länglich in oberen viertel 1 El Vanille Pudding tun zuklappen und alles eindrücken Ränder an der Seite zuklappen und dann das ganze rollen. 15 min ruhen lassen dann 1 Eigelb mit etwas Milch vermischen und die Teilchen damit bestreichen. Auf 180 Grad Goldbraun backen. Sofort danach mit Butter bestreichen. Nach dem abkühlen mit puderzucker bestreuen.
Es gibt einige Techniken und Tipps, die Ihnen dabei helfen können, die perfekte Konsistenz der Vanillecreme zu erreichen:
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten, insbesondere Vanilleextrakt oder Vanillebohnen, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.
- Verwenden Sie eine Kombination aus Milch und Sahne oder sogar Schlagsahne um eine besonders cremige und weiche Creme zu erreichen
- Verwenden Sie das richtige Verhältnis von Stärke und Milch/Sahne/ Schlagsahne, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Es ist wichtig, dass die Creme nicht zu dickflüssig ist.
- Erwärmen Sie die Milch/Sahne/ Schlagsahne vor dem Hinzufügen der Stärke, um sicherzustellen, dass die Stärke gut gelöst wird und keine Klumpen entstehen.
- Rühren Sie die Creme kontinuierlich beim Erhitzen, um sicherzustellen, dass die Stärke gleichmäßig gelöst wird und die Creme nicht anbrennt.
- Abkühlen lassen auf Zimmertemperatur und dann in den Kühlschrank stellen bevor Sie die Creme verwenden.
- Beim Aufschlagen der Schlagsahne achten das man sie nicht überschlägt.
- Durch die Beachtung dieser Tipps und Techniken können Sie die perfekte Konsistenz der Vanillecreme erreichen und ein köstliches und sahniges Ergebnis erzielen.
Tipps für die Verzierung und Präsentation der Cremetörtchen
- Wie kann man die Cremetörtchen attraktiv und ansprechend präsentieren
- Welche Arten von Verzierungen eignen sich am besten für Cremetörtchen (z.B. Früchte, Schokolade, Schlagsahne)
- Wie kann man die Cremetörtchen personalisieren und individualisieren
- Tipps für das Garnieren von Cremetörtchen, um ihnen einen professionellen Look zu verleihen
- Wie man kreative Muster und Designs auf der Oberfläche der Cremetörtchen erstellen kann
- Wie man Cremetörtchen zum Thema einer Party oder eines besonderen Anlasses gestaltet
- Diskussion über die Verwendung von natürlichen Farbstoffen und Zutaten für die Verzierung von Cremetörtchen
- Möglichkeiten, Cremetörtchen zu servieren, z.B. auf einem Dessertteller, auf einer Dessertplatte oder in einer individuellen Verpackung
- Tipps für die Aufbewahrung von verzierten Cremetörtchen und wie man sie am besten transportiert.
