Wohltuende Vielfalt: 4 Einfache und Schnelle Suppen-Rezepte für den Alltag
heute präsentiere ich Ihnen 4 Suppen-Rezepte, die einfach und schnell zubereitet werden können und ideal für den Alltag sind.
- Käse Lauch Suppe : einfaches und schnelles Rezept für eine köstliche Käse-Lauch-Suppe. Diese Suppe ist der perfekte Begleiter für einen kalten Tag und kann in nur wenigen Schritten zubereitet werden.
- Rindfleischsuppe: Diese kräftige Brühe ist ein echter Klassiker und eignet sich perfekt für einen regnerischen Tag. Sie kann entweder mit frischen oder tiefgefrorenen Zutaten zubereitet werden und ist auch einfach und schnell vorzubereiten.
- Kartoffel-Möhren-Suppe: Diese Suppe ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für einen kalten Tag. Die Zutaten sind einfach zu finden und die Zubereitung ist schnell erledigt.
- Lasagne-Suppe: Eine ungewöhnliche Variante der klassischen Lasagne. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für einen schnellen Mittagstisch oder Abendessen. Auch vegetarisch oder glutenfrei möglich.
Diese Suppen-Rezepte sind ideal für den Alltag, da sie schnell und einfach zuzubereiten sind und sowohl einfache Zutaten als auch Gewürze enthalten, die man normalerweise in seiner Küche hat. Diese Suppen sind nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch einfach zu variieren und an die individuellen Geschmäcker anzupassen. Ich hoffe, dass Sie diese Rezepte ausprobieren und genießen werden!
1- Käse-Lauch-Suppe Rezept:
Die Käse-Lauch-Suppe ist eine klassische, herzhafte und köstliche Suppe, die vor allem im Winter beliebt ist. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als warme Mahlzeit an kalten Tagen.
Die Hauptzutaten der Suppe sind Lauch und Käse, die perfekt miteinander harmonieren. Der Lauch gibt der Suppe eine milde, aber angenehme Zwiebelnote und der Käse gibt ihr eine würzige, cremige Konsistenz.
In meinem vorherigen Rezept habe ich Hackfleisch hinzugefügt, aber es ist auch möglich, die Suppe vegetarisch zu machen, indem man einfach das Hackfleisch weglässt.
Wenn es um die Wahl des Käses geht, können Sie verschiedene Sorten verwenden, wie z.B. geriebenen Emmentaler, Gouda oder Cheddar. Eine andere Möglichkeit ist, die Suppe mit Schmelzkäse zu binden, was eine schnelle und einfache Option ist.
In Bezug auf die Gewürze, Muskatnuss ist ein Muss für die Käse-Lauch-Suppe, es gibt der Suppe eine raffinierte Note und verbessert die Geschmacksrichtung.
Die Käse-Lauch-Suppe kann als Vorspeise oder Hauptgang serviert werden. Es ist perfekt serviert mit knusprigem Brot oder Croutons als Beilage, die helfen das Aroma und die Geschmacksrichtung zu unterstützen.
Es gibt viele Varianten dieser Suppe und jede Region, jede Familie, hat ihre eigene Variante und ihre eigenen Zutaten, die.
so wird’s gemacht
Zutaten:
- 3 Stangen Lauch
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 2 Packungen Schmelzkäse (350g)
- 1 Becher Creme fraiche
- 700ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten und dann beiseite stellen.
Den Lauch in feine Ringe schneiden und in den Topf geben, 5 Minuten köcheln lassen.
Die Brühe hinzufügen und 10 Minuten weiterkochen lassen.
Den Schmelzkäse unterrühren und schmelzen lassen.
Creme fraiche hinzufügen und abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Nochmal kurz köcheln lassen.
Servieren und genießen.
Tipp: Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder Croutons für eine besondere Note.
2- Rindfleischsuppe – Ein wärmender Genuss an kalten Tagen
Zutaten:
- 1 kg frische Rinderknochen
- 1 kg frisches Rindfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 1 Stange Lauch, gewürfelt
- 1 Bund Suppengrün (Sellerie, Karotten, Lauch)
- 1 Teelöffel getrocknetes Suppengewürz (oder nach Belieben)
- 4-5 Liter Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g Erbsen (optional, frisch oder tiefgefroren)
- 100g grüne Bohnen (optional, frisch oder tiefgefroren)
- 100g Nudeln (optional)
Zubereitung:
Rinderknochen und Rindfleisch in einen großen Topf geben und 4-5 Liter Wasser hinzufügen.
Zwiebel, Karotten, Sellerie und Lauch hinzufügen und aufkochen lassen.
Das Suppengrün und das Suppengewürz hinzufügen und die Suppe 3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Fleisch und Knochen aus der Suppe nehmen und das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Brühe durch ein Sieb abseihen und das gewürfelte Fleisch zurück in den Topf geben.
Das frische oder tiefgefrorene Suppengemüse und Erbsen und Bohnen hinzufügen und zugedeckt ca 15 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
7.Optional Nudeln hinzufügen und weitere 8-10 Minuten kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps:
- Falls Sie die Suppe am nächsten Tag servieren, lassen Sie die Brühe über Nacht im Kühlschrank ruhen. Durch dieses Abkühlen werden Fett und Unreinheiten an der Oberfläche zusammengezogen und können einfacher entfernt werden.
- Für eine besonders kräftige Brühe, können sie Brühwürfel hinzufügen, oder das Gemüse und die Gewürze anbraten, bevor sie das Wasser hinzufügen.
- Für eine vegetarische oder vegane Variante, können sie das Rindfleisch und die Knochen durch Gemüsebrühe ersetzen.
3- Kartoffel-Möhren-Suppe mit Wiener Würstchen
Zutaten:
- 500g Kartoffeln, gewürfelt
- 400g Möhren, gewürfelt
- 1 kleine Stange Porree, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Stück Butter
- 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe (alternativ kann man auch 1 1/2 Gemüsebrühwürfel verwenden)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie
- 4 Wiener Würstchen, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
Zwiebeln in einem großen Topf in ein wenig Butter glasig dünsten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Kartoffeln, Möhren und Porree hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
Mit ausreichend Wasser ablöschen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Wenn notwendig immer mal wieder etwas Wasser hinzufügen.
Einige Löffel des gegarten Gemüses herausnehmen und den Rest der Suppe pürieren. Das entnommene Gemüse wieder hinzufügen, salzen und pfeffern und mit Petersilie bestreuen.
Wiener Würstchen hinzufügen und erwärmen, bis sie durchgegart sind. Servieren und genießen.
Tipps:
- Für eine vegetarische Version können Sie die Wiener Würstchen weglassen oder durch vegetarische Würstchen ersetzen.
- Für eine glutenfreie Version, stellen Sie sicher, dass die verwendeten Gemüsebrühwürfel glutenfrei sind oder verwenden Sie eine glutenfreie Alternative wie Gemüsebrühe oder natürliche Gewürze
- Für eine noch feinere Suppe,können Sie die Kartoffeln und Möhren vor dem Garen in Milch und Butter anschmoren für einige Minuten, es ergibt eine cremigere Suppe.
4- Lasagne-Suppe – Eine köstliche und einfache Variante der klassischen Lasagne
Zutaten:
- 250g Rinderhackfleisch
- 7 Lasagneplatten
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 große Knoblauchzehe, gehackt
- 500ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 frische Tomaten, gewürfelt (entkernt)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, italienische Kräutermischung, 1 TL getrocknetes Oregano, 1 TL Zucker
- Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Das Hackfleisch in einem großen Topf in Öl anbraten und dabei klein drücken.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiter dünsten. Würzen Sie das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und Oregano.
Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
Frische Tomaten und gehackte Tomaten hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
Rinderbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen und alles einige Minuten köcheln lassen.
Lasagneplatten brechen und in die Suppe geben. Suppe bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen, bis die Lasagneplatten gar sind. Regelmäßig umrühren, um sicherzustellen, dass die Lasagneplatten nicht zusammenkleben.
Suppe abschmecken und eventuell nachwürzen. Servieren und genießen.
Tipps:
- Für eine vegetarische Version können Sie das Rinderhackfleisch durch Tofu oder andere vegetarische Fleischalternativen ersetzen.
- Für eine glutenfreie Variante, achten Sie darauf, dass die verwendeten Lasagneplatten glutenfrei sind oder verwenden Sie glutenfreie Alternative wie z.B. Reisnudeln.
- Für eine feinere Suppe, können Sie sie vor dem Servieren mit saure Sahne, frischen Kräutern oder geriebenem Käse toppen.
